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May 28, 2006

お試しを

Naganasu  長ナスでひっぱります。切ってみましたが、あまりに普通です。ウナギに似ているような気がしたので鰻(鹿児島産です)と並べてみました。(笑)

 小学校の社会科のようですけど、あらためて、冷蔵庫の中を見ると、高知産ミョウガ・土生姜、長野産ほうれんそう、鹿児島産ピーマン、広島産青ねぎ、淡路(兵庫)産たまねぎ、滋賀産かいわれ大根、産地不詳のキャベツ、たぶんこれは地場ではないかと思います。
 よくテレビなんかで、京野菜と言って紹介されているものは、日常あまり食べることのない伝統野菜が多いです。
京野菜のおはなし
 スーパーでたいてい置いていているものは、九条ねぎ、水菜、伏見とうがらしくらいでしょうか。この三つはいろいろなメニューによく使います。
 私はこの中だと、とうがらしを細切りにしたウナギと炒めて、チンジャオロースのようにしたり、甘辛く炊いておいて、カレーにトッピングします。
 レシピ集、のぞいて見てください。和食以外の組み合わせも紹介されていますので。

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Comments

こんばんは。トラックバックありがとうございます。
頑張って、レパートリーを増やしていきたいです。(^^;)
とうがらしとウナギというのは全く想像がつきません。今度やってみます。まずは伏見とうがらしを探さなくては。


Posted by: 津和 歌子 | May 30, 2006 22:43

こんにちは。ようこそお越しを♪
伏見とうがらし、まだでてませんね。トレーに綺麗に並べられた、ブランド品のようなのしかありません。
夏になって、"一盛りいくら"でないとパクパク食べられないです。うちは野菜大好き一家なので。(笑)
水菜はお手軽にするなら、ツナ缶とシャクシャク混ぜて、ポン酢をかけたのが好きです。でも、夏はちょっと硬いですねー。

Posted by: winter-cosmos | May 31, 2006 12:35

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