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March 15, 2005

お手軽です。

 カッテージチーズからチーズケーキを焼きました。 
 牛乳     1 リットル
 レモン汁   100 ミリリットル
 砂糖     60 グラム
 卵       2  個
 片栗粉    大さじ 1
①牛乳を電子レンジ(500W)で6分加熱してくだささい、手で持ってやや熱く感じるくらいです。
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②レモン汁(カスは先に茶漉しでこしてください)を入れて、さっと混ぜます。


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③十分くらい置いたら、布(ガーゼがさらし)でこします。
 水分がしたたり落ちない程度に軽くしぼります。酸味をやわらげたいときは、ここでお水にさらして、もう一度しぼってください。
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④できあがったカッテージチーズをボールにあけ、砂糖、卵、片栗粉を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。


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⑤ココット型(10cmで3個)に流し180℃のオーブンで25分焼きます。


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 チーズをとったあとの水分(乳清)は、飲めますので冷やしてどうぞ。少し甘みをつけた方が飲みやすいです。

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

Comments

早速遊びに来ました~。
美味しそう!
これ、いいですね!チーズがなくても牛乳からできるんですね?しかも手軽に作れそう~。
今度是非作ってみたいです。
チーズを取った後の水分って、それは栄養とかはもうないのかな~?(←息子に飲まそうかと考えている。笑)

Posted by: berty | March 15, 2005 06:05

 bertyさん、いらっしゃいませ♪すぐできますよ。
 しっかり焼くとココットに近くなるので、ちょっと柔らかめが私は好きです。
 実は、昨日晩ご飯を食べようと思ったら、スイッチが入ってなくて(;_;)。で、ご飯が炊けるのを、待ってる間にできました(笑)。
 乳清は栄養たっぷりです。乳清飲料はスーパーにも売ってました。あと化粧品にもなるみたいですね。
 ちょっと匂いが苦手な人がいるかも知れないけど、お母さんのお肌にもよさそうです。

Posted by: winter-cosmos | March 15, 2005 07:43

こんにちは!いつも魅力的なレシピをご紹介くださってありがとうございます!!!
簡単でおうちにある材料で作れそうで、とてもいいですね!
手作りのカッテージチーズ、それだけでもおいしそうです。数回しか作ったことがないですがwinter-cosmosさんのレシピが一番よさそうな気がしますよ。
私事ですが、今月末まで里帰りいたします。
福岡に帰ってきたら、是非試させてください。

「森の中を楽しく歩いた」をよろしければ、私のお気に入りサイトに入れさせて頂いてもよろしいでしょうか?

Posted by: a-carl | March 15, 2005 11:51

 お里帰りたのしみですね♪
 簡単につくれるものしか、できないのでお恥ずかしいです。
 これはありあわせの材料で、食事の支度をしながらでもできるので、いいかなと思います。
 熱々を食べるとちょっと酸味が気になるので、冷やして食べた方がいいかも知れません。
 "お気に入り"だなんて光栄です。ありがとうございます(^-^)

Posted by: winter-cosmos | March 15, 2005 12:03

ayamoriです。遊びにきました-。
このチーズケーキ、クリームチーズを買わなくても出来るなんてステキ!!私にピッタリです!さっそく今日作ろうと思いまーっす!

Posted by: ayamori | March 18, 2005 13:43

 いらっしゃいませ♪わざわざ材料を買わないといけないものは、機会がないと作らないんですよね。で、安かったからとか思って買うと、そのまましまいこんで忘れたり。
 ポ○カレモンでもOKなので、簡単にいつでもできますんで、お試しを。

Posted by: winter-cosmos | March 18, 2005 17:38

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